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滋补季~爱的味道~排骨白菜山药粉~(4/14)
选一个笔直的又瘦又高的白菜,洗干净切成薄片
用温水提前泡好山药粉条150g左右, 泡好的粉条盆里留一点水 避免粘连
洗净的切块备用
准备多一点,因为炒炖的过程会变少
小排骨切块焯水后捞出沥干水分备用, 同时切好葱姜蒜末,备好八角花椒香叶,2个不怎么辣的干辣椒
起锅烧油,油热下姜块冰糖 葱姜蒜片 八角花椒香叶,小火翻炒 至冰糖快融化下排骨,
煎至两面金黄色,不要太焦了,口感不好
加入高汤, 两勺花雕酒,和之前煮排骨的排骨汤 , 也可以开水, 再加入蚝油,一品鲜或者海鲜酱油, 花椒粉 调味,盖盖子小火焖炖1小时.15分,汤多加一些,要完全没过排骨! 中途不够再添加,时不时看着小心不要炖糊
排骨熟了 ,下白菜,翻炒片刻 一两分钟
下泡好的山药粉条, 切记不要泡熟, 粉条温水提前泡软即可备用
咕嘟咕嘟……大概4-5分钟的样子 不要把粉条煮的太烂夹不起来了, 放盐,鸡精调味即可食用,白菜软烂,
出锅啦
好香~有肉有菜,荤素搭配,营养翻倍
再留点汤汁拌饭,无敌了…………米饭要多备一些哦