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玉米面豆面窝头(3/10)
玉米面过筛放盆里，用刚烧开的水烫面，边浇水边搅拌。
搅拌成团絮，放置晾一晾。
豆面过筛
加水搅拌和面。
少量多次加水，能捏成面团就可以了。
锅里放好水，放上锅篦子，笼布浸湿铺好，揪一块面团一团，一只手蘸蘸凉水，拇指内四指外，边转边捏成窝头。
均匀放好，因为不是发面，挨近点也没关系。
点火，大火上汽后转中火，计时15分钟，关火后等5分钟。
开锅，可以看到窝头大小基本不变。
成品，掰一块尝尝，越嚼越香。