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#中秋团圆食味#经典广式五仁月饼(1/8)
饼皮部分，先把糖浆，花生油，枧水乳化好
再筛入面粉和奶粉，避免有小颗粒
用刮刀拌匀，没干粉，用保鲜膜包起来松弛2小时
馅料称重48克一个，搓圆，这里是翻了好几倍的量
松弛好的饼皮，称30克重一个，包上馅料
烤箱提前180℃预热好，月饼喷上一层水雾（防止开裂）再进烤箱，中下层烤10分钟，取出来凉5分钟，刷上蛋液，再放进去烤8～10分钟
刚出炉的月饼是软的，凉透了就是硬的!! 密封保存，2-3天回油变软，就可以吃了！颜值不错吧！自己做的量超足的！
好看吧，喜欢的就做起来吧！