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法式蒜香面包(12/12)
首先把所有食材准备好。
把牛奶,糖,盐,鸡蛋倒入搅拌盆里搅拌均匀,再加入奶粉和高筋面粉,搅拌成絮状,然后再加入酵母。
厨师机选择中速揉面,揉5分钟。
加入黄油,中速揉15分钟,揉好取出,试一下是否揉出手套膜。
把揉好的面团再揉成团,放到搅拌盆里,盖上保鲜膜,发酵至2倍大,发酵好用手指戳一个洞,不回弹表示面已经发好了。
发酵好的面团取出来放在垫子上,用手揉搓排气,再分成大小均匀的8等份,然后滚成圆形,烤盘铺入油纸,把滚圆的面包生胚放入烤盘里,再放入烤箱,进行二次发酵1个小时。
把25克黄油,15克蒜末,5克葱,1克盐放入碗里,搅拌均匀,再装入裱花袋里待用。
面包发酵好取出,在表面割一刀,再均匀的挤上蒜蓉酱。
烤箱预热好,把烤盘放入,上下火180度烤16分钟即可。
烤好取出即可,巨好吃的法式蒜香面包做好啦!蒜香浓郁,松软无比,喜欢的朋友赶紧一定要试试呀!
再来一张。
一口气能吃三个。