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酸辣卷心菜(3/11)
准备好食材：卷心菜（最好选用牛心菜）、葱油、辣椒、花椒粒、姜、蒜。
卷心菜用手撕成较大的块状，外面几片叶子的梗可以丢弃不用，用清水洗净沥干水分备用。
为了口感更好，这是我丢弃的菜叶梗梗。
锅内放适量清水，水开后放入卷心菜汆水约2分钟。
汆水至断生后捞出，沥水备用。
大蒜切碎，干辣椒剪成段备用。
锅内放油，油热后放入花椒和辣椒段炒香。
接着放入姜和蒜末炒香。
放入卷心菜翻炒约一分钟。
然后放入香醋、盐、糖，翻炒均匀，稍微收下汁水即可。
盛盘享用吧！