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6寸酸奶巧克力慕斯蛋糕(3/23)
黄油切成小块，微波炉里融化。
饼干展示，最好用全麦酥性饼干，或者奥利奥。
碾碎
和融化好的黄油充分混合
6寸蛋糕模具，底部用隔油纸垫上。 把混合好的饼干倒进去，用擀面杖慢慢压实，然后放进冰箱，冷藏30分钟。
把吉利丁片泡进冷水里
泡软的吉利丁片
隔水融化
把融化好的吉利丁片和酸奶充分混合。酸奶记得不宜直接用冷藏的，可以放在外面，慢慢到室温。
淡奶油和细砂糖混合
把淡奶油打发，厨师机8档高速，打发至5分，有细微纹路即可。
把酸奶和打发的淡奶油充分混合。
倒入冷藏好的饼干底上，表面尽量抹平。然后放入冰箱，继续冷藏。
黑巧克力隔水融化
在融化好的巧克力中，倒入牛奶，持续小火加热，充分混合。
然后加入泡软的吉利丁片
持续隔水融化吉利丁片
淡奶油打发跟上一步一样，打发后，把融化好的巧克力液体倒入打发的淡奶油中。
充分混合。巧克力慕斯层就做好了。
取出模具，把巧克力层倒入酸奶层上，上下震荡，震出大气泡。随后，放入冰箱冷藏至少4个小时。
冷冻好了
拿热水风机在周边吹一吹，就很容易脱模了
成品还不错哦。