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酸菜肉丝（臊子）(2/6)
牛肉切丝，加入料酒、生抽、淀粉抓匀，再加入一点油，下锅时更容易划散。
准备姜蒜、泡椒
酸菜、野山椒切粒、子姜切丝（不能吃辣的少放点辣椒）
锅里多点油，下牛肉划散，加入泡椒、姜蒜炒匀
下酸菜炒出香味
最后下仔姜丝和野山椒，炒至断生就可以了。冷却后装进密封碗放入冰箱保存。