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咖喱鱼蛋 宝宝辅食食谱(11/14)
· 参考月龄 · 12个月以上,对食材不过敏的宝宝 · 食材准备 · 鲅鱼150克 / 猪肉馅40克 圆葱40克 / 蛋清30克 / 咖喱3块 辅料:油 / 柠檬 / 鲜菇粉 / 葱花
顺着鱼皮刮下鱼蓉,注意在刮的过程中尽量慢一点,不要把鱼刺混入。 *不止是鲅鱼,换成龙利鱼、鳕鱼、三文鱼、鲈鱼等等刺少营养的鱼类都可以,或者换成虾泥、猪肉泥也不错。
然后剁碎鱼蓉,一定要剁得特别细腻。
在鱼肉中加入猪肉馅、蛋清、鲜菇粉、葱花,挤入柠檬汁去腥。 *这次我用了鱼肉+猪肉的组合,口感上会更香且没有腥气,你们也可以只用一种食材哦,看宝宝的口味喜好啦。
顺时针快速搅拌所有食材,直至肉泥变成细腻、粘稠的状态。 *有料理机的姐妹,可以直接将上面的食材全部倒入料理机内,一起搅打细腻,会更省力气。
锅中烧水,水沸后转成小火。 *转成小火后水会没有那么沸腾,这时候再下入丸子更不易煮散。
锅中烧水,水沸后转成小火。 *转成小火后水会没有那么沸腾,这时候再下入丸子更不易煮散。
轻轻搅动肉丸避免黏连,持续煮至丸子变色、浮起后捞出,放好备用。
圆葱切成小丁。
锅中刷油,先放入圆葱煸香。
锅内加入适量热水,再放入2~3块的咖喱。 *好的咖喱有健脾暖胃、提高食欲的作用,但一定记住,给宝宝吃的咖喱,要选择不辣的、减盐的、配料表健康无添加的。
持续翻炒,煮至汤汁浓稠的状态。
最后放入刚刚煮好的鱼丸,充分翻炒均匀,让每个鱼丸都被咖喱裹住。
最后盛入盘中,搭配主食来吃。 这样一裹一煮,全新口味的鱼丸就诞生了!不得不说,它真的太香,瞬间就能勾住味蕾,无论大人或者孩子,都会一秒爱上呀。