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小时候的味道:煎咸肉(6/6)
五花肉凉水下锅、加姜片、料酒煮开，撇去浮沫，煮10分钟左右。盐和面粉1:1的比例混合好，煮好的肉放凉，放入盐面粉混合物，一起放入保鲜袋摇匀，让肉均匀的包裹上盐和面！放入冰箱冷藏2天
冷藏好的肉取出一部分，切薄片
碗中加面粉、水调一碗稍稠的面糊，五花肉片放入碗中，均匀的裹上面糊
平底锅烧油，下入裹好面糊的五花肉片
小火煎到两面微焦，肉片成透明色
装盘开吃，咬一口外壳酥脆，满口肉香！