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莲蓉蛋黄月饼(7/10)
准备好食材比较简单
把有，转化糖浆，咸水，倒在一个碗里，搅拌均匀备用
搅拌好的糖浆加入中粉
搅拌均匀后放着静置2小时
蛋黄洒上高度白酒 放入烤箱200度5分钟
静置好的皮均匀分成20份 莲蓉馅也是分成20份
把蛋黄包在莲蓉馅里面
饼皮部分 一定要带一次性手套把莲蓉蛋黄馅包在里面 慢慢往上推就能把它包好来
包好的月饼用磨具印好来 烤箱预热5分钟上下火200度烤5分钟拿出来 凉了之后刷上蛋液 刷好的月饼继续放入烤箱180度上下火15分钟
烤好的月饼拿出来皮还是硬的要等2-3天回油皮就变软比较好吃