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榴莲沙拉酱火龙果欧包(7/16)
火龙果切小块放料理机中加入几滴柠檬汁搅打成汁，取165g备用。可以预留火龙果汁10g看面团状态。
大集合
所有材料倒入面包机（黄油除外）中，搅拌均匀。
揉至略厚的薄膜。
加入20g软化的黄油，揉至表面光滑，能拉出不易破的薄膜状态。
整理收口，揉圆，放入玻璃碗中盖保鲜膜发酵至两倍大。
手指沾面粉，戳洞不回缩，即可发酵完毕。
平均分成六份，揉至圆形。
盖保鲜膜，松弛10到15分钟。
趁面包松弛的时间，制作内馅，取100g榴莲沙拉酱放入碗中，加入30g椰蓉和30g的蔓越莓，搅拌均匀。
取一个松弛好的面团擀开，加入适量的馅料，收口捏紧，可以整理成你喜欢的任一形状，放入烤盘。其他剩余面团以上重复操作。
全部做好后，放入烤盘，在38度的环境中进行二次发酵。可放一碗不超过38度的温水。大约发酵40分钟。可根据天气调整发酵时间。
手指按压表面不回弹，发酵完毕。筛入低筋面粉，割出花纹。
烤箱上下火180度预热十分钟。 烤盘放入烤箱中层上下火170度25-30分钟。上色满意后及时盖锡纸。
鼓鼓的，颜色也很漂亮。
掰开，内陷满满的榴莲香味。