猪蹄，排骨，鸡爪加入2勺料酒，4个葱段，焯水5分钟，大火煮沸捞掉血沫
把焯水过后的猪蹄排骨，鸡爪清洗干净，分开准备好，香料辣椒清洗后备用
锅内加适量油，加入糖炒出糖色，放入猪蹄排骨上色后加入30克生抽，20克老抽，20克耗油，2小勺盐，准备好的香料和辣椒放入锅内一起翻炒5分钟左右
锅内加入开水，大火煮20分钟后加入鸡蛋，藕片，海带转中火继续煮50分钟，中途水剩1/3时继续加入开水，保持中火，中途记得翻炒，如果味道较淡适量加盐调味
40分钟后，待锅内水再次到1/3位置时转大火，加入鸡爪和开水继续煮制
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