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一口一个的迷你巧克力酥皮小泡芙(1/16)
泡芙面糊材料
牛奶，水，糖，黄油倒入奶锅用小火加热
黄油化开并且微沸状态
加入低筋面粉
快速翻拌几下关火，继续拌匀到无干粉状态
鸡蛋打散加入，分4次加，最后留下一点，观察下再看需不需要
蛋液充分拌入面糊中，提起筷子或铲子，面糊呈倒三角下垂不落下即可，剩下蛋液不加了
用杯子套好裱花袋装入泡芙糊
酥皮材料全部混合后用保鲜袋装好擀成薄片进冷冻室10分钟
将面糊袋剪一个小口垂直挤出直径大概一元硬币大小，可挤45个
酥皮取出用裱花嘴或瓶盖压出合适大小
盖在面糊上面
烤箱预热上190，下170，烤13分钟，上火调170，下火150烤25~30分钟左右，表面呈浅咖色就可以了
出炉就咬了一个，中空特别棒哟。
300Ml淡奶油加入25g细砂糖打发挤入即可享用，或挤入焦糖奶油特别的美味。浇上巧克力也可以，只要你喜欢的，都可以。
赶紧做起来吧