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#中秋团圆食味# 脆皮咖喱虾球(0/12)
准备食材
姜切片、青椒切成小块
虾仁加盐、淀粉用手抓揉几分钟去腥和脏，这样处理虾仁口感更好
用清水冲洗干净捞出控水
加入姜片、料酒腌制10分钟
用厨房用纸吸干表面水分，防止炸的时候水分大炸锅
放入玉米淀粉中裹匀，取出静止2分钟防止炸的时候脱糊
锅内加油烧至4成热倒入虾仁炸至定型捞出
同时另起锅倒入半碗水煮开，小火放入咖喱块煮至融化
锅内的油提高温度至8成再次倒入虾仁复炸至表皮金黄酥脆捞出
迅速倒入咖喱汁中翻炒均匀，最后撒芝麻即可
超级下饭。