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手工馒头(2/10)
把白糖酵母放入面粉中，中间压个窝。
分次吧水倒入，搅拌至糖和酵母化开。
连续搅拌至面须状。
揉成光滑的面团，醒发2小时
醒发好的面团如图，开始排气。
把醒发好的面团继续揉光滑至排气
把揉光滑的面团分割成50克的面剂
把分割好的面剂依次搓揉光滑，摆入笼屉继续醒发30分钟。
醒发好的生胚上锅蒸20分钟即可。
出锅后冷却即可食用，