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营养鲜嫩&秘制红烧鲈鱼(5/16)
准备食材，鲈鱼处理干净。
再用厨房用纸擦干水分。
放在砧板上，鱼身两面各划四刀。
再拍上面粉，上面多余的面粉抖掉。
起油锅，油温六成热时将鱼放入锅中，小火煎。
煎至两面金黄。
加入切好的葱姜。
加入料酒，红烧酱油。
再加入蚝油。
加入冰糖，3克左右，加糖起到上色的作用，口感上并吃不出甜味儿哈。
再加入纯净水，盖上盖子，大火烧开转中火10分钟。
这时汤汁浓郁，大火收汤，用勺子盛汤汁往鱼身上淋，反复多次，直到汤汁浓稠。
汤汁不要收干，有点汤汁更好吃。
盛出装盘，撒上葱花，简单快手零失败的家常菜。
秋季养生滋补佳品，营养好吃不上火。
鱼补钙佳品呦，喜欢的做起来。