营养鲜嫩&秘制红烧鲈鱼(
8
/16)
准备食材,鲈鱼处理干净。
再用厨房用纸擦干水分。
放在砧板上,鱼身两面各划四刀。
再拍上面粉,上面多余的面粉抖掉。
起油锅,油温六成热时将鱼放入锅中,小火煎。
煎至两面金黄。
加入切好的葱姜。
加入料酒,红烧酱油。
再加入蚝油。
加入冰糖,3克左右,加糖起到上色的作用,口感上并吃不出甜味儿哈。
再加入纯净水,盖上盖子,大火烧开转中火10分钟。
这时汤汁浓郁,大火收汤,用勺子盛汤汁往鱼身上淋,反复多次,直到汤汁浓稠。
汤汁不要收干,有点汤汁更好吃。
盛出装盘,撒上葱花,简单快手零失败的家常菜。
秋季养生滋补佳品,营养好吃不上火。
鱼补钙佳品呦,喜欢的做起来。