红烧甲鱼(
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杀好的甲鱼洗干净切块备用
锅中加水倒入甲鱼块,焯水捞出
锅中倒少许油,爆香姜蒜片
倒入甲鱼块,煸炒至变色
加一小碗水(末过甲鱼块即可),大火煮片刻
加入适量生抽、蚝油、冰糖、豆瓣酱,继续煮
煮开后倒入水淀粉勾芡即可
成品