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姜糖(6/16)
准备食材和工具:生姜300克、白糖100克、麦芽糖200克、凉水 鹅妈妈钛晶锅
生姜300克洗净切成块;
放入特百惠大旋风中拉成姜末;
鹅妈妈钛晶锅中倒入100克白砂糖、200克麦芽糖、300克姜末;
中小火不断翻炒,这个过程需要耐心;
炒至水分减少,且微微成团的迹象;
继续翻炒至浓稠成团的状态;
蘸取一块放入凉水中;
能成形即可关火;
准备一个模具,上面铺上油纸后倒入;
用勺子涂抹平整,整理成形,放凉至凝固;
凝固后取出切成小块,或用剪刀剪成小块;
还可以包裹上糯米纸,放入密封盒中;
随取随吃,自己做的姜糖纯度更高,零添加剂,更放心;
每天来上一两块,祛寒暖身,整个冬天不再手脚冰凉;
入口先甜后带着丝丝的辣感,吃完整个人都舒服了!