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不一样的干煸四季豆(5/9)
1、 将四季豆洗净去筋斩断,胡萝卜切花形,嫌麻烦的可以不要切胡萝卜哈。
2、 取一小奶锅,放入适量的水和盐,水开后倒入胡萝卜和四季豆,煮至熟后捞出放凉
3、 煮四季豆的时候备点蒜切成小块,四季豆捞出后,取一炒锅烧热,放少量的油,将四季豆放入炒锅中中小火慢慢煸炒至四季豆微微变干。再盛入盘中,将四季豆和胡萝卜分开来。
4、 再倒入适量的油,下入蒜粒,煎至微微黄,还有剩下的胡萝卜切成丁也一块爆香了。
加入花椒和干辣椒,我用的稍辣点的,也有朝天椒。加盐和鸡粉适量
6、 倒入四季豆再转中小火干煸下出锅即可。
7、 胡萝卜摆在盘子四周,再摆上鸡尾洋葱作装饰,胡萝卜已经氽熟了,鸡尾洋葱是即食型的,大小颗粒均匀,晶莹剔透,爽口酸甜,中间再摆上主角,香辣味的四季豆,就可以开吃了。
8、 四季豆根据个人喜好可以煸久一点,再干一点,我的是刚煸至微微上面有焦色就停止了。
9、 鸡尾洋葱搭配着四季豆一起,味道还真不错。下饭