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网红乐乐茶火龙果软欧在家轻松做(3/27)
准备好所有的食材(我分别用了火龙果粉和火龙果汁两种。做了六个面包，颜色各有特色，根据自己喜欢来选择用粉还是汁，此配方是两个面包的量)，波兰种的做法，看我以前的菜谱。
将食材除了黄油依次放入厨师机
低速开始搅拌
搅拌面团的时候，我们来切黄油提前软化一下，做面包我喜欢用安佳黄油，奶香浓郁，味道纯正。
我习惯提前切成这种小方粒，然后冷藏起来，随用随取很方便
检查一下面团的状态，大概揉了四分钟左右出现这种粗膜儿，破洞成锯齿状，就是初级扩展阶段，我们就可以加入黄油了。
黄油一定要软化的哟。放入黄油后中高速揉大概五分钟左右。
安佳黄油具有很好的乳化性，可以锁住面团中的水份，增强延展性，能让面团拉出薄薄的膜，俗称手套膜。这样就揉好了，揉好的面团儿滚圆，进入第一次发酵。
发酵的时候我们来做内馅儿，蛋黄喷白酒入烤箱180度烤七分钟。
擀面杖捣碎，越细越好。
然后和水怡肉松混合均匀。
拿手戳一下，不回缩不反弹就是发酵刚刚好。
发酵好的面团排气分成四份儿，滚圆。
醒15分钟
擀成牛舌状。
抹匀馅料。
卷起
揉成长条大概50厘米左右(此图为火龙果粉的面团)
一端卷起，尾端朝反方向卷起(这个是新鲜火龙果榨汁的面团，)
二次发酵至1.5倍大
发酵好的面团儿。盖上提前刻好的条状图形，筛粉。
是不是很漂亮？
放入提前预热好的烤箱，180度烤18分钟。
烤好的面包放在晾网上晾凉。
迫不及待想尝尝了
切开看看
成品蓬松萱软，非常好吃