蒜蓉辣椒酱的做法_菜谱

辣椒搅碎，蒜搅碎.就这样，很简单

热锅冷油直接放蒜末（蒜的三分之二），最好玉米油，别要有味道的油。小火慢熬，熬制部分金黄。➕生抽酱油～（顺序别弄错）翻炒几下，有点干的时候放料酒，翻炒几下+蚝油。

炒成这个德行，➕辣椒碎。翻炒几下，再加剩下的三分之一蒜末，余温搅拌两下放点盐，调一下味。一般酱油蚝油料酒都有盐味，再加点意思意思就行。爱吃味重的➕味精，还可以➕点糖提鲜……

选择一个无油无盐的瓶子装起来，能吃很长时间。玻璃瓶子最好煮五分钟。可以做蒜蓉粉丝娃娃菜、蒜蓉粉丝蒸扇贝、蒜蓉辣椒酱炖豆腐、夹馍、夹饼、拌粥