虾洗净沥水备用（愿意的可以把虾线和胃囊去掉，我这一步省了）
锅中倒油（大于平时炒菜的量），油少了激发不出佐料的香味，油烧到放一粒姜粒油起大泡时，分两次倒入放葱姜蒜末的碗里，最好是一边倒油一边搅拌，（有困难的，可以倒好了再搅，）搅拌均匀再倒第二次，再搅拌。
把材料表里的调味料依次放入碗里，充分搅拌，使盐和白糖融化，再尝下味道，根据个人喜好作适当的调整。
再把前面调好味的料汁均匀的浇在上面（不用加水的哦），盖上锅盖开火烧开，再转中火烧至入味（中间可根据汤汁的多少调止小火），汤汁不要收太干哦。
金针菇盛下面，虾摆上面，再浇上汤汁摆上香菜叶，可以上桌啦啦啦
