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红烧排骨(6/6)
锅烧热油炒糖色
下入焯过水的排骨 具体方法可看上一篇排骨汤，挂糖色，炒出香味
加入八角，桂皮，香叶，葱段翻炒
加入莫过排骨的清水，料酒一勺，生抽2勺，盐一勺转小火炖40分钟
小火收汁成盘
味道不错，炒糖色应该有部分焦糊了……生抽加多了一些，大家可适当减少一些，色泽有点太过浓郁，不算失败因为味道太可了