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椰蓉酥：一口一个的美好小零食(4/24)
༒࿈t༙྇a༙྇o༙྇࿈༒店铺：贝壳烘焙barks 食谱所需的大部分材料都可以在店铺买到哦～
先做油皮部分。 准备好材料，黄油提前室温软化。
先将细砂糖、冰水和软化的黄油倒入打蛋盆。
用手动打蛋器搅拌，直至细砂糖融化。
加入猪油、蛋黄和麦芽糖和面粉等其他材料。
不断揉面直到面团表面光滑，能拉出厚膜的状态为止。 如果有厨师机的小伙伴，则可以先将砂糖、冰水和黄油慢速搅拌至细砂糖融化，再加其他材料开5档搅拌成团。 面团温度最好控制在23度左右。做成面团后，取出包好保鲜膜，松驰20分钟左右。（天气特别炎热时可以冷藏松弛哦。）
再来制作油酥。 准备好油酥材料，黄油记得提前室温软化。
将软化的黄油倒入打蛋盆用打蛋器打至发白。
加入低筋粉搅拌均匀。
包好保鲜膜松驰20分钟左右。
接下来就是大包酥啦~ 将油皮面团擀成圆形，不要很大，擀开后放上油酥
将油酥面团用油皮包裹好，收口收紧，盖保鲜膜松驰20分钟。
收口超下，用擀面杖轻轻将面团擀开，擀成长方形。
左右对折，接口处接好。
再对折，擀开成长方形，重复2-3次。 （切记每擀一次都要松驰10分钟左右）
最后将面团擀开，擀成长方形。
准备好顺南馅料，我用的是椰蓉馅料。 一半的馅料搓成长条，摆入面皮中。
卷起，刚好把馅料遮盖住就可以，用刀切断，放一旁用保鲜膜盖好。
剩下的面皮和馅料是一样的操作。
剩下的面皮和馅料是一样的操作。
剩下的面皮和馅料是一样的操作。
烤箱上下火180度，烘烤25分钟左右，表面上色即可。 （每个人烤箱温度不一样，请根据自家烤箱调整）
出炉真的是超级香呢~一口一个~
这样的小点心，很适合作为下午茶或者郊游的点心。因为酥皮的含糖量不高，因此整体的甜度非常适合，吃起来一点都不会有负担呢。