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不放泡打粉、小苏打和膨松剂,只用可乐就搞定的可乐油条(
2
/12)
把全部粉类材料倒入盆中
再倒入所有湿性材料:蛋液、食用油、可乐
用筷子搅拌成棉絮状
再用手稍微揉一下,和成面团
盖保鲜膜,室温发至两倍大(昆明的温度大概用了3小时),室温如果太低,可以隔温水发酵
当面团变大,拉起来里边呈现蜂窝状就是发好了
准备揉面板,上边刷层食用油
把面团擀开
切段
两两重叠,中间用筷子压紧
油温烧至八成热就可以下锅炸啦
味道真的超级蓬松