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南雄炒田螺，超级入味版(1/5)
先将河里捡回来用米水养了两天的田螺洗干净泥，多洗几遍。然后把田螺屁股剪掉。
把水烧开然后放入田螺，等水再次烧开后将田螺捞出沥干。将沥干的田螺倒入锅中大火炒五分钟后装盘备用
热油下锅放入准备好的姜蒜和辣椒干爆香后放入田螺炒3分钟。
将啤酒或者料酒倒入田螺，水需淹没过田螺表面啤酒不够就加水，同时倒入盐，蚝油，酱油，香叶，八角，紫苏，花椒，草果，酸笋
搅拌均匀后盖上锅盖中火煮30分钟后就可以出锅开吃了。煮久一些更入味哦