小酥肉(
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准备150g三线五花肉切条，放入适量姜碎
五花肉中放入两勺生抽，两勺料酒，一茶匙鸡精和一茶匙盐
一小把花椒放入锅中炒香
炒好的花椒盛出碾碎
准备30g面粉，100g土豆淀粉
加入两个鸡蛋，适量胡椒粉，一点点盐，花椒粉和适量水。稠度适中可以挂住肉
把肉放入面糊中拌匀均匀
起锅放多一点油，6成热左右下肉
肉片熟了之后捞出
锅中油升温至九成热，再把炸好的肉放入锅中复炸至金黄酥脆
完成啦，蘸着椒盐一口一个太爽啦
