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口感肉头的小白菜素包子(4/20)
面揉好盖盖放温暖处发酵
买的这样子的小白菜
锅里烧水放白菜烫变色捞出
过凉水
用刀剁碎
如图所示然后攥去水分
锅里倒油放鸡蛋虾皮一起炒散
小白菜++鸡蛋虾皮+焯烫好的粉丝（用刀切切）拌匀
放葱花姜末，倒香油
放包子饺子调料，2小勺黄豆酱，鸡汁
加适量盐调味拌匀
用粽叶垫着蒸包子
发好的面团加点碱水揉匀醒15分钟
将面团分2份揉匀，看左边☜揉光，右边没揉好的
搓条下剂
按扁
擀皮
包好醒制，看着变大了，轻触能回弹
锅里放水，屉上放粽叶，放醒好的包子蒸15分钟（包子个有点多）关火焖3分钟
小白菜做馅口感，真的肉头头！太好吃了！