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冷水制作饺子皮(4/5)
500干粉+8盐混合均匀，再慢慢加入460克水（一边搅拌一边加水），抱成面团，盖盖子醒10分钟之后再揉面一直揉成光滑的面团
继续盖盖子醒面10分钟（总之反反复复步骤揉至无颗粒，多揉至光滑更劲道好吃）
揉至图状盖盖子继续醒面，大约30分钟-1小时之久（主要看面的柔软度）
1000克面粉的饺子皮做了115个饺子（大约11-12克一个挤子）。 馅子共用了3800克
小学生特喜欢吃的芹菜、玉米、香菇肉馅饺子