渍菜粉东北酸菜炒粉(
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热锅加少量油,或者小火直接放入五花肉煸炒,肉要越肥越好。
炒至大量出油,肥肉变得微透明。加入葱花,姜片,蒜粒,八角,辣椒继续炒。
炒出香味
加入洗好,并攥干水分的酸菜。
填水没过酸菜,加入生抽(有的人不喜欢加生抽就不加),少量盐,提前用开水烫过的粉条。炖约十五分钟,要随时查看汤收的情况。