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超浓郁牛奶拉丝吐司(3/9)
先把除黄油外所有材料搅拌至能扯出薄膜状态。
加入黄油，慢速搅拌均匀。
搅拌至破洞光滑即可。
面团温度控制在22-26度。
常温醒发40分钟。
分割揉圆常温松弛20分钟。
擀成牛舌状。顺势卷起。
三个为一个，放入模具当中放入醒发箱温度30，湿度75醒发60-90分钟，醒发至模具八分满即可盖上盖子放入烤箱上火220，下火220烘烤35分钟左右。
烤至金黄，出炉立即脱模，扯开内部组织完美，奶香味十足。