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家庭版~ 微咸吐司,老少皆宜减脂首选!(1/18)
准备原料;
准备制作种面,种面的原料全部混合搅拌均匀,每天加10g面包粉和10g水,需养种面,这样种面养到第4天的时候可以使用,最好是养7天使用,口感更佳,养出的种面,拉开里面有蜂窝状;
面团里面原料除黄油外,搅拌至拉出厚膜,然后加入室温软化的黄油,搅拌至拉出薄膜,如图所示;
放入容器内松弛10min左右;
平均分割成3个面团,揉圆,依次摆放;
拿起第一次揉圆的面团,擀成牛舌状;
从上至下卷起;
依次排列摆放;
然后再次擀开成长条状;
从上至下卷起;
放入模具中开始醒发;
醒发至模具8分满左右;
表面刷上全蛋液;
使用剪刀在面包表面剪一下,剪刀使用前沾一下蛋液,在剪面包;
放入预热好的烤箱,160℃/210℃,烘烤约35min左右;
面包出烤箱啦!
凉透之后切开里面,暄软细腻!
做早餐最适合不过了!