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#中秋团圆食味#蛋黄米糕(3/10)
准备好材料哦。
牛奶先加热到沸腾，然后冷却。
冷却后加入米粉，搅拌均匀。
三个蛋黄（不要蛋清哦），加入15克白砂糖。打发（可以在下面放盆热水，更容易打发）。
打发到颜色变浅，蛋黄液有明显纹路，而且纹路不会马上消失。那就好了。
取三分之一蛋黄糊到米粉中搅拌均匀。（用炒菜的手法哦！）
然后倒入剩余的蛋黄液搅拌均匀。
模具刷油，倒入准备好的模具中。震出气泡。
盖好保鲜膜，放入烧开的蒸锅中大火蒸15分钟后闷二分钟。
成品！