在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：油豆腐25块，梅菜200克，五花肉500克，小米椒3个，生抽1汤匙，蚝油2汤匙，淀粉3汤匙

梅菜比较咸，提前用盐水泡2个小时，将猪肉清洗干净之后，去掉猪皮，然后切成小块，再剁碎成肉末，剁好之后，装入深盘中备用。等梅菜泡出咸味之后，换水多清洗几遍，洗掉大部分的盐味，然后拧干成末，切成碎，跟猪肉末放在一起，再加入2汤匙蚝油，加入1汤匙生抽，加入3汤匙淀粉，然后顺时针搅拌均匀，搅拌至肉末起胶即可。

将油豆腐割开一个口子，然后将调好味的肉馅用汤匙舀起来，塞到油豆腐里面，尽量的塞紧实一点，酿好之后放到盘子里面摆放整齐。再把小米椒切成圈，放到每个酿好的豆腐上面，点缀。

等蒸锅上汽之后，将蒸盘酿好的油豆腐放入锅中，盖上锅盖，大火蒸18分钟，蒸好后出锅，就可以直接上桌了！

这样一道咸香美味，好吃又下饭的【酿油豆腐】就制作完成了，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的。

好啦，朋友们！这期的美食教程【酿油豆腐】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上给你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！