#中秋宴，名厨味#红烧鸡翅(
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鸡翅解冻 清洗干净
在鸡翅的两面划上2刀
锅中放凉水，加入两片姜
倒入1勺料酒
放入鸡翅煮开
水开三分钟后，捞出鸡翅，控干水分
锅中倒油
油热放入鸡翅
鸡翅每面煎3—5分钟
煎至鸡翅两面金黄
把鸡翅夹出放入盘中
锅中还有剩油，放入冰糖
冰糖小火熬2—3分钟熬出糖色
放入煎好的鸡翅 翻炒上色
加一勺生抽
加2勺味达美酱油
加半勺米醋
加一勺耗油
切一点葱花姜片放进锅中，调大火翻炒一会
加入莫过鸡翅的水
放入2片香叶
大火烧开转小火炖20分钟左右
最后大火收一下汁，可以多留一点汤拌米饭特别特别好吃
出锅
