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蒜香蒸茄子，这道菜很费饭(4/8)
准备好需要的食材
把茄子洗净切段
用刀在茄子上横竖往下切，不要切断，香菜洗净切短，姜、蒜去切碎备用
炒锅内放水，把切好的茄子水开后蒸5-6分钟，至蒸熟变软为止。
花生放在小锅里小火炒香，放凉后搓去外皮
在把搓去外皮的花生放在容器里捣碎
把蒸熟的茄子均匀的平铺在盘子里，放入辣酱、切碎的姜、蒜，花生碎、盐，再把色拉油放锅里烧开，用勺子舀起淋在茄子上
好了，可以起锅装盘上桌食用了