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花椒粉—自制(9/10)
花椒洗净，控一下水。
锅热，中小火把花椒放进去，水蒸气出来了。
勤翻动，保持小火，把花椒滕干。
炒个5—8分钟之后，能闻到独特的花椒香味，整个屋子都是花椒香味。 可以盛出放凉备用。
花椒一定要放凉，然后用料理机打碎。我用的是简单的榨汁机。
刚开始1分钟的样子，还能看到明显的花椒颗粒。
5分钟的样子，大多数都磨成粉了。
磨的细一些。看一下不够再磨几分钟。
足够细了，就可以装瓶了。
不论炒菜还是做油饼、做肉馅，真的非常香，吃到嘴里也感觉不到麻。