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麻辣香浓超下饭 | 水煮肉片 #中秋团圆食味#(5/7)
将猪肉切片，尽量切得薄厚均匀
将切好的猪肉放入盆中，然后放入料酒、鸡精，充分抓拌均匀，腌制20分钟
起锅烧油，然后放入葱姜蒜爆香，继续放入郫县豆瓣，充分翻炒出红油后倒入少量清水
继续放入火锅底料，充分翻炒至火锅底料完全融化，然后倒入足量清水，充分搅拌均匀
在汤底煮沸后，放入黄豆芽、青笋和油菜，煮熟后捞出铺在汤盆中
将腌制好的肉片放入锅内，充分搅拌均匀
继续放入蚝油和鸡精，充分搅拌均匀，煮至肉片全熟即可