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#中秋团圆食味#蒜蓉牛肉酱烧茄子(18/19)
紫圆茄子洗干净切成滚刀块。
放入盆里。
打入一个鸡蛋，加入玉米淀粉、麻辣鲜和盐。
搅拌均匀，静置几分钟（腌制茄子会出汁水，这个汁水里面有蛋液有淀粉有调料，所以留着后面勾芡用）。
大蒜剁成蒜蓉。
青椒去籽洗干净，切成小块。
炒锅内倒多一些食用油烧热，放入茄子块。
中火炸至茄子焦黄色。
盛出备用。
炸茄子的油盛出来一些，倒入蒜蓉炒香。
加入阿宽玉米牛肉酱。
炒出香味。
下入炸好的茄子。
翻炒均匀。
下入青椒，加入腌茄子的汁水，翻炒至青椒断生即可。
盛出，撒上熟白芝麻。
味道超级赞！
阿宽这个玉米牛肉酱太好吃了！
看得见的大块牛肉。