#中秋团圆食味#蒜蓉牛肉酱烧茄子(
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紫圆茄子洗干净切成滚刀块。
放入盆里。
打入一个鸡蛋,加入玉米淀粉、麻辣鲜和盐。
搅拌均匀,静置几分钟(腌制茄子会出汁水,这个汁水里面有蛋液有淀粉有调料,所以留着后面勾芡用)。
大蒜剁成蒜蓉。
青椒去籽洗干净,切成小块。
炒锅内倒多一些食用油烧热,放入茄子块。
中火炸至茄子焦黄色。
盛出备用。
炸茄子的油盛出来一些,倒入蒜蓉炒香。
加入阿宽玉米牛肉酱。
炒出香味。
下入炸好的茄子。
翻炒均匀。
下入青椒,加入腌茄子的汁水,翻炒至青椒断生即可。
盛出,撒上熟白芝麻。
味道超级赞!
阿宽这个玉米牛肉酱太好吃了!
看得见的大块牛肉。