我选用的粗面条，小雨比较爱吃说比较筋道，凉水下锅，煮熟，过凉水备用
超市买的绿豆芽用了半袋，清水掏干净，水开焯水1分钟捞出，过凉水备用
蒜和小米辣切末（做的时候忘记拍照了，就突然想发菜谱，毕竟很久没发了），这步开始调料汁，蒜末里加生抽、蚝油、糖、花椒油、芥末（少许）、辣椒油、适量纯净水搅拌，料汁调好后尝下咸淡，比常规咸一些就好，因为拌面包括配菜都是甜的。
下面就是装盘，先放面条和绿豆芽，加入调好的料汁搅拌好，上面铺上苦菊、黄瓜丝、红肠，加入花生碎，这道凉面就做好了。
我们配了寿司和椰奶豆腐吃，总之很好吃就对了，料汁的灵魂在花椒油、糖和芥末，这个料汁同样可以用来拌凉菜味道都超级棒。
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