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周末早饭吃什么——奶香玉米饼(4/8)
新鲜苞米剥粒煮熟,先扒粒,再煮熟,苞米粒生的比熟的好扒; 或者冻苞米粒泡水化冻;
找一个大碗,放入苞米粒,打一个鸡蛋,倒大概100ml牛奶,三勺面粉,一勺半淀粉搅拌均匀呈糊状; 玉米粒里面的水分我没特意挤出去,要是挤出去了牛奶再加点,其他没加液体;
盛面粉的勺子就如图那么大;
平底锅刷油,锅内边也刷; 面糊倒入锅中,调整平;
中小火盖盖煎大概六七分钟,一面定型,撒芝麻,翻另一面,煎到两面都金黄定型了就熟了;
煎好的第一面的样子;
锅越烧越热,后煎的一面比前面一面少煎一会; 中小火煎,大火煎会把表皮煎糊里面还是生的;
切开小块就可以开吃了; 要是嫌弃饼太厚可以多次煎,每次倒的面糊能盖住锅底就行了,我这次是一次性煎好的,大概和披萨差不多厚;