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低脂低糖酸奶蛋糕(10/10)
准备食材，将蛋黄蛋清分离
将酸奶倒入盆中，将蛋黄放进去搅拌均匀
加入低粉和玉米淀粉搅拌均匀
分三次放入白糖打发蛋清
打发到硬质干性即可
舀三分之一的蛋白加入酸奶蛋黄糊中搅拌均匀
再将搅拌均匀的蛋黄糊倒回蛋白中以炒菜的方式切拌均匀，不要以画圈方式搅拌，容易消泡。将拌好的材料倒入8寸模具中，轻震出气泡。可以在模具底部放一层硅油纸，方便脱模。
烤箱底层放入加水烤盘160度预热10分钟，再将模具放入烤箱160度烤20分钟，转140度烤40分钟即可。具体温度依各自烤箱的火候进行微调，上色严重时可加盖锡纸。
成品图
成品图