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#中秋团圆食味#香而不腻之啤酒鸭(9/10)
鸭肉砍成块，冷水下锅煮两分钟后捞出，冲洗干净、沥水。
锅烧热放适量花生油，倒入大葱、辣椒和蒜片爆香。
倒入鸭肉，快速翻炒片刻。
然后放入桂皮，香叶。
再加入黄豆酱。
倒入味达美臻品蚝油。
倒入味达美冰糖老抽酱油，翻炒至入味。
然后倒入一瓶啤酒，中火焖30分钟。
出锅之前倒入胡萝卜片，翻炒至断生即可。
香而不腻，我自己都吃了一半。