凉拌牛肉千层肚的做法_菜谱

把两块牛里脊肉洗净，放进锅中煮，加大葱段、生姜片、料酒、八角、香叶、桂皮、胡椒粉，大火烧开后转小火煮四十五分钟

把千层肚洗干净，改刀切小段备用

千层肚放锅中大火煮开两分钟捞出

煮好的牛肉、千层肚放入温开水中洗净浮末，将水到掉不用，放在冰箱里冷藏一下

准备姜粒，蒜末，蒜末用两种，粗细各一种

大葱和白芹切段备用

将晾凉的牛肉切薄片，千层肚稍微切短一节

放三勺提前熬制好的葱油

一勺红油辣椒

三勺红油

再加入两勺生抽，半勺老抽，少许盐，半勺白糖，两勺芝麻油，半勺香醋，一勺蚝油，蒜末、姜粒放进去搅拌均匀

拌好的牛肉、千层肚上撒上白芹段、大葱段和小葱花

拌均出盘，好吃的凉拌牛肉、千层肚就好了！