桂林平乐十八酿之酿茄子，茄盒(10/13)
茄子去部分皮，斜刀切，中间化开，不漏
加入白醋混合均匀，防止变黑，加入盐混合均匀腌5-10分钟，洗干净
挤掉水分
材料二混合均匀
酿入肉馅
均匀裹一层淀粉，材料外的淀粉
锅烧热倒入油，油热后放入茄盒炸4-5分钟
捞出来，这样已经熟了，就这样也可以吃，也能用蘸水或者番茄酱蘸着吃！
锅烧热倒入油放入大蒜末炒香，倒入半勺黄酱，5克生抽，8-10克白糖，15-20克陈醋翻炒均匀
倒入茄盒翻炒均匀，加入半碗水煮汤汁浓稠
然后收汁即可
出锅！
微微酸甜口味，也可以炒番茄酱做汤汁！