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好吃不腻的五花肉(7/8)
1⃣️五花肉泡半小时出血水，姜切片，葱切段 2⃣️五花肉切块，冷水下锅，放葱姜蒜料酒
煮出血沫后捞出过冷水，擦去表面水分
不粘锅内不放油小火煸炒五花肉出油
珐琅锅内加少许油，放冰糖炒出糖色
下肉上色
放姜、葱、蒜、香叶、八角、山楂，加生抽、老抽、料酒
加开水完全没过五花肉，炖45分钟（图片上只加了一半水）
记得捞出香料