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春卷(2/6)
肉馅：上肉剁碎；葱一条姜三片加少量水榨汁过滤，汁水倒入肉糜中，➕盐，老抽，胡椒粉，耗油，蛋清，生粉搅拌均匀；小葱切碎倒入肉中搅拌；马蹄去皮剁碎加入搅拌。（这里葱放在倒数第二步加）
做拉条子剩的面团适量切成小剂子
擀成薄皮
如图。我偷懒没有抹油蒸，擀薄就对了。
用折信封的方法折起来，封口沾水封紧；
油六成热下锅，油开转小火慢炸，焦黄就可以出锅啦，我喜欢搭配点儿玫瑰醋，就酱。