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广式菊花糕的做法,配方和步骤详细解说,厨房小白也能学会(6/10)
在开始正式制作之前呢,我们首先需要准备以下食材:马蹄粉125克,干菊花20朵,黄片糖1块,清水800毫升
准备一口干净的锅,加入500毫升清水,放入1块黄片糖,放入20朵干菊花,开中火慢煮,把菊花味煮到水里面,煮成菊花茶。
准备一个汤碗,放入125克马蹄粉,然后加入300毫升清水,再用勺子搅拌均匀,让马蹄粉溶解到水中,形成马蹄粉浆。
等菊花茶煮好之后,转成大火,边淋入2小勺生的马蹄粉浆边用锅铲搅拌,将菊花茶煮成浓稠的流体稀糊状,然后关火。
准备一个方形的容器,先把生的马蹄粉浆倒入容器,用勺子搅拌一下,再把煮好的菊花茶糊倒入容器,用勺子搅拌均匀,混合成生熟浆。
起蒸锅,等蒸锅上汽之后,把装有混合好马蹄粉浆的容器放入蒸锅,盖上盖子,大火蒸18分钟,将它彻底蒸熟。
等菊花糕蒸好之后出锅,放到桌子上,让它自然冷却凝固,中间不要去碰它,不然成型后会有坑洼就不美观了。
等菊花糕成型之后,用手轻轻的拨动一下边沿,很容易就脱模了,放案板上,改刀切成小块,摆盘就可以上桌开吃了。
这样一道软糯香甜,Q弹爽口的【菊花糕】就制作完成了,喜欢这道美食的朋友们,就跟着做来试试看吧,保证这个味道不会让你失望的。
好啦,朋友们!这期的美食教程【菊花糕】就分享到这里,如果你在阅读本文教程的过程中,有看不明白的步骤,请在本文下方的留言区给我留言,我看到后会马上给你解答的,如果你有更好的建议,或者更好吃的做法,同样也欢迎你在留言区留言分享!当然了,如果你想学又暂时没时间呢,也可以先收藏起来哦! 我是给你分享美食的天健美食坊,感谢你的阅读,我们下期再见吧!